◆ 豆乳の全国展開

昭和４９年のミネラルドウジャン。数年前から研究に取り組んできた大豆を原料とする豆乳の商品化第１号です。 　豆乳は、健康食品の関心が高かったアメリカで売れ出し、それをきっかけに２０億円もの設備投資をして、豆乳の全国展開を図りました。

味噌作りと違って、徹底した無菌化を図ることが豆乳開発の大きな課題でした。

やがて、牛乳嫌いの人を狙って牛乳メーカーも豆乳に参戦してきました。豆乳ブームの到来です。 　ところが、ブームは３年で終わりました。

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