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「ローリングストック法」を知っていますか?「非常食」と呼ばれ長期保存とエネルギー補給を目的に備蓄した食糧ではなく、日常食として順次消費しながら一定の保存食を確保する方法で、地震や台風、豪雨などの災害が多発する近年、自身や家族の命を守り、生き抜く糧となる「食事」の大切さとともに注目される非常食の考え方です。「ローリングストック法」の考え方とレシピを学び、一食分の献立をワンプレートでつくります!日頃の準備と心構えで、非常の際に体だけでなく、心の栄養と糧にもなる「おいしい」食事ができることを、普段の生活にも役立つことを体験してみましょう!※本講座は味の素株式会社と(公財)あいち男女共同参画財団との協働事業です。講師:香川 貴江 さん(株式会社Table for)〜プロフィール〜料理研究家・管理栄養士・保育士。愛知県名古屋市出身。二児の母。大学卒業と同時に「管理栄養士」の資格を取得。在学中より6年間、料理研究家のアシスタントを経て代表の鈴木あすなと「Table for」を立ち上げる。現在は同ブランドのプロデュースをはじめ、書籍の出版や企業の商品監修、メニュー開発、ハナヨメや子ども向け料理教室を主催。また、自身の子育て経験を活かし、幼児向けメニュー監修や食物アレルギー対応料理の開発にも力を入れている。